ヘルシーヨーグルトグラタン
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 496kcal(1人分)
グラタンの具は茹でたブロッコリーやジャガイモなど、お好みのものを試してみましょう。
材料(4人分)
えび
16尾
玉ねぎ
1個
マカロニ
200g
小麦粉
30g
バター
30g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
180g
明治おいしい牛乳
500ml
塩
小さじ2
こしょう
少々
フランスパン
4切れ
オリーブオイル
少々
刻みパセリ
少々
作り方
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1．えびは背ワタを取って殻をむき、玉ねぎはスライスする。
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2．鍋にバター、玉ねぎ、小麦粉を入れさっと炒め、牛乳と半量の水切りヨーグルトを入れ、塩、こしょうをする。
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3．2が沸騰した後、茹でたマカロニとえびを入れる。えびに火が通ったら耐熱皿に移す。
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4．3に残りの水切りヨーグルト、オリーブオイル、パセリ、フランスパンをのせ200℃のオーブンで8分ほど焼く。
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