マッシュルームとサーモンのクリームカレー
- 調理時間：
- 1時間
- カロリー：
- 425kcal(1人分)
サーモンは火を入れすぎるとパサパサになってしまうので注意しましょう。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
200g
マッシュルーム
20個
サーモン
200g
玉ねぎ
1個
しょうが
1かけ
にんにく
1/2片
カシューナッツ（フライパンで煎る）
30粒
トマトペースト
18g
明治おいしい牛乳
100ml
生クリーム
100ml
バター(食塩不使用)
20g
クミンシード
小さじ1
コリアンダーパウダー
大さじ1と1/3
チリパウダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1
塩
小さじ1
作り方
-
1．しょうが、にんにくはみじん切りにする。
-
2．玉ねぎはみじん切りにする。
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3．サーモンは、骨を取り除き、ひと口大に切る。
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4．鍋に、バターを入れて弱火で溶かし、クミンシードを入れ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら2を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
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5．4の鍋に、1を入れサッと炒め、マッシュルームを入れ、弱火で炒める。
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6．ミキサーに、カシューナッツ、ヨーグルト、トマトペースト、生クリーム、牛乳を入れ、カシューナッツの粒々がなくなるまで撹拌する。
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7．5の鍋に、6を入れ軽く混ぜ、煮立ったら、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩を入れて混ぜる。
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8．7の鍋に、3を入れ、軽く混ぜ、蓋をして弱火で10分程煮こむ。
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