キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
野菜の水が切れていないとサラダが水っぽくなってしまいます。しっかり水切りしてから使いましょう。
サラダ菜等の葉野菜
適量
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
180g
パプリカ(赤・黄)
1/4個分
プチトマト
4個
塩・こしょう・オリーブオイル
各少々
1.葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。
2.パプリカはヘタと種を落とし、薄くスライスする。プチトマトはヘタを落とし、半分に切る。
3.器に1の葉野菜、2のパプリカとプチトマトを盛り、水切りヨーグルトをスプーンですくい、のせる。
4.食べる寸前に、塩・こしょう・オリーブオイルをかける。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ