さんまの蒲焼き丼
- 調理時間：
- 20分(さんまを漬ける時間は除く)
- カロリー：
- 837kcal(1人分)
フライパンで簡単にできるさんまの蒲焼き丼。パリッと焼いたさんまに、甘辛のたれをからめれば、ごはんがすすむこと間違いなし！
ヨーグルトに漬け込むだけで、魚の臭みを抑える効果も。ぜひお試しください。
材料(1人分)
さんま(三枚おろしにしたもの)
1尾分
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
大さじ2
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ2
- 蒲焼き丼のたれ
しょうゆ
小さじ2と1/2
酒
小さじ2と1/2
みりん
小さじ2と1/2
ご飯
丼1杯分
きざみのり
適量
万能ねぎ
適量
作り方
- 下準備：さんま
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１.さんまは中骨を取り除き、半分の長さに切る。
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２.バットになめらかにしたヨーグルトの半量を広げさんまをのせ、残りのヨーグルトをさんま全体に塗り、落としラップをして冷蔵庫で半日ほどおく。
- 仕上げ
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３.万能ねぎは小口切りにする。
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４.2のさんまのヨーグルトを水で洗う。水気を拭きとったあと、薄力粉をまぶす。
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５.ボウルに蒲焼き丼のたれの材料を混ぜる。
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６.フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を両面焼き、余分な油を拭き取る。5のたれを入れて軽く煮詰める。
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７.丼にご飯をよそい、きざみのりを散らし、さんまをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、万能ねぎを散らす。
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