グリーンベジキッシュ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 50分(パイの解凍時間のぞく)
- カロリー：
- 236kcal(1/6切れ分)
緑の野菜だけを具に使用したキッシュ。夏のブランチにぴったりです。
このレシピは、「魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ」（林幸子著・小学館刊）に基づき、本中の「水切り塩ヨーグルト」の表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）」にした場合の内容に調整しています。
材料(22cmタルト型1台分)
グリーンアスパラガス
100g
さやいんげん
80g
枝豆（ゆでた可食部）
1カップ
卵
3個
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
180g
バター
大さじ1
パイ生地（冷凍）
1枚（150g）
作り方
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1．パイ生地は解凍して麺棒で少し伸ばし、型に合わせて敷き込み、出ている余分な生地を切り落とし、冷蔵庫で冷やす。
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2．グリーンアスパラガスは固い根元の皮をむき、さやいんげんは両端を切り落としてゆで、それぞれ2cmの長さに切る。
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3．卵はボウルに溶きほぐし、水切りヨーグルトを加え、ヨーグルトの塊が少し残る程度に混ぜ合わせる。
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4．2と3、枝豆を合わせて1に流しいれ、バターをちぎって散らし、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
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