ふんわり！ニラお好み焼き
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 25分(水切り時間のぞく)
- カロリー：
- 268kcal(1人分)
ローカロリーなのにふんわり満足お好み焼きです。
このレシピは、「魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ」（林幸子著・小学館刊）に基づき、本中の「水切り塩ヨーグルト」の表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）」にした場合の内容に調整しています。
材料(2人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
40g
薄力粉
大さじ2と1/2
大和芋
40g
ニラ
1/2束
キャベツ
大1枚
紅しょうが
10g
卵
1個
豚肩ロース肉（薄切り）
4枚
とんかつソース
適量
削りがつお
適量
作り方
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1．ボウルに薄力粉と、水切りヨーグルトを入れて泡立て器でボウルの底をするようにしてよく混ぜ合わせ、なめらかになったら、すりおろした大和芋を加えてさらに混ぜ合わせる。
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2．ニラは7～8mmの長さ、キャベツは7～8mmの角切り、紅しょうがはみじん切りにし、卵とともに1と混ぜ合わせる。
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3．中火で温めたフライパンに豚肉を2枚敷き、2を半量ずつのせ、さらに豚肉をのせる。
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4．7～8分かけて両面を焼きあげ、とんかつソースをぬって削りがつおをかける。
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