RECIPE ヨーグルトレシピ

大麦とりんごのヨーグルトパフェ

水切り
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大麦とりんごのヨーグルトパフェ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
40分
カロリー:
378kcal 

大麦はパスタ感覚でたっぷりの湯でゆでましょう。冷凍保存出来るので、残ったら冷凍保存しましょう

材料(2人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

150g

グラニュー糖

50g

大麦(押し麦)

40g

りんご

1個

バター

20g

シナモン(粉)

少々

ミントの葉

適量

作り方

1.りんごは8等分に切り、1cm厚さのいちょう切りにして水にさらし、水を切る。

2.フライパンにバターを溶かし、1のりんごをゆっくり炒める。火が通ったら、グラニュー糖(20g)をからめてシナモンを振り、冷ます。

3.ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖(30g)を加えよく混ぜる。

4.大麦は沸騰した湯で15分程度ゆで、冷水で洗ってヌメリをとり、水を切る。

5.グラスに2、3、4を盛りつけ、ミントを飾る。

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