キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
200g
洋梨(缶)
2個
グラニュー糖
30g
卵
1個
はちみつ
大さじ1
薄力粉
15g
ホワイトキュラソー
15ml
粉砂糖
適量
1.オーブンは200℃に温めておく。
2.ボウルに水切りヨーグルトとグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
3.2に溶いた卵を入れ、さらによく混ぜ、はちみつ、薄力粉、ホワイトキュラソーを入れて混ぜる。
4.グラタン皿にバター(分量外)を塗り、3を流し入れ、その上に水気(シロップ)をきった洋梨をのせる。
5.4に粉砂糖をふり、天板にのせ、200℃のオーブンで15分焼く。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ