ファラフェル ヨーグルトソース
- 調理時間：
- 40分(生地を寝かす時間をのぞく)
- カロリー：
- 303kcal(1人分)
ファラフェルは、すり潰したひよこ豆にハーブやスパイスを加え、丸く成形して素揚げした、中東諸国の定番フードです。カラリと揚げたファラフェルにヨーグルトのソースがぴったり。お好みでスパイスの量は加減してください。
材料(4人分)
- ファラフェル（16個分）
乾燥ひよこ豆
200g
玉ねぎ
50g
にんにく
1/2片
カレー粉
小さじ1/3
塩
小さじ1
乾燥パセリ
小さじ1
揚げ油
適量
- ヨーグルトソース
白練りごま
大さじ2
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
70g
塩
小さじ1/5
作り方
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1．乾燥ひよこ豆は水で戻し、フードプロセッサーにかけ、細かくする。
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2．玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
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3．ボウルに1と2、乾燥パセリを入れよく混ぜ、塩とカレー粉を入れて味を調える。
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4．3を1時間くらい寝かせる。
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5．4を16等分し、ギュッと丸め空気を抜き、ボール状にする。
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6．5を油で揚げる。
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7．ボウルに白ねりごまを入れ、そこにヨーグルトを入れ、少しずつ混ぜ、塩で味を調える。
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8．6に7を添える。
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