1．れんこん団子を作る。れんこんは粗めのみじん切りに、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2．ボウルに、1、冷や飯、薄力粉、パセリのみじん切り、チリパウダー、ターメリック、塩を入れて混ぜる。

3．手に水などを少しつけ、2をひと口大に丸める。

4．玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

5．鍋にバターを入れて弱火で溶かし、クミンシードを入れ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら4を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

6．5の鍋に、豚ひき肉を入れて炒め、水を入れる。煮立ったら弱火にして3を入れ、10分程煮る。

7．6の鍋の火を止め、カレールウを入れて、ダマが残らないように混ぜたら再び火にかけ、弱火で時々混ぜながら10分程煮る。

8．7の鍋に、撹拌したヨーグルトを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜる。