第3回目はイギリスです。イングランド北西部の都市、マンチェスター出身のチャーリー・ニコルソンさん。幼いころからヨーグルトが大好きで、ヨーグルトを食べると幸せな気持になるそうです。そんなニコルソンさんから教えていただくのは、「ミントのヨーグルトディップ」。初夏にぴったりな爽やかな料理です。

来日したきっかけを教えてください。

日本のアニメや歴史が好きで、2007年、当時大学4年生のときに初めて日本へ旅行に来ました。1ヶ月の間に東京、名古屋、京都、大阪、奈良など9箇所を巡りました。そしてイギリスに戻ってみたら、ホームシックになっちゃったんです。「あれ？僕の故郷はイギリスじゃない感じがする…！　日本に早く戻りたい〜！」って。(笑)翌年に再び来日して、英会話教室や飲食店を経営している会社に就職。以来、日本に住み続けています。

日本の食文化に驚いたことはありますか？

刺身は大好きだけど、活き作りがちょっと苦手です。魚が僕を見つめながら「助けて〜!」って叫んでいるようで。(笑)でも本当に刺身は好き。中トロ、大トロ、サーモン、ほたて、あなご…。ご飯に納豆とアボカドを乗せて食べるのも好きですよ。

イギリスでは、ヨーグルトはどんなときに食べることが多いですか？

日本と同じように朝食として食べたり、フィッシュアンドチップスやカレーなどメイン料理に添えたりします。イギリスでは肥満に悩む人が多いので、カロリーの高いチーズや生クリームなどの代わりとして料理に使うこともありますよ。

イギリスでは、どんなヨーグルトが手に入りますか？

基本的に日本のスーパーとあまり変わりませんが、日本よりもギリシャヨーグルト系のものは手に入りやすいと思います。僕もイギリスにいたころは良く食べていました。

今回、ニコルソンさんに「ミントのヨーグルトディップ」を作っていただきます。このディップは、イギリスではどのように食べられていますか？

野菜スティックにディップしたり、サラダのドレッシングとして使う他、肉や魚料理のソースとしても使うこともあります。オイルが入ったものよりもさっぱりしていてヘルシー。ディナーに出てくることもあれば、ランチでも。いろいろなシチュエーションに登場します。

ニコルソンさん、ありがとうございました！
世界のヨーグルト料理、次回もお楽しみに！