キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
しょうゆの変わりに塩でもおいしくいただけます。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
180g
しょうが
15g
かつおぶし
2g
オリーブオイル
小さじ1/2
醤油
適量
1.しょうがは皮を剥き、すりおろす。
2.器にすくい取った水切りしたヨーグルトを盛り付ける。
3.2におろししょうが、かつおぶし、オリーブオイル、醤油をかける。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ