キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
水切りヨーグルトは、ガーゼなどに包み、ボール状にしてから切るときれいに切れます。
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)
40g
バンズ
2個
ビーフパテ
2枚
サニーレタス
1枚
トマトの輪切り
2枚
塩・こしょう
各少々
マヨネーズ
小さじ2
1.サニーレタスは大きめにちぎる。ビーフパテはフライパンで焼く。
2.水切りヨーグルトはガーゼなどで包んで、丸くしてから薄切りにし、塩・こしょうをふる。
3.バンズは上下2つにカットし、トースターで軽く焼く。焼き上がったら内側にマヨネーズを塗る。
4.3に1のレタス、トマト、ビーフパテ、2の順にはさむ。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ