はいからヨーグルト丼
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 10分
- カロリー：
- 314kcal(1人分)
ヨーグルトは形を崩さずに、すくってのせると豆腐のような食感になります。
江戸時代に、天かすのことを東京では“たぬき”と呼び、大阪では“はいから”と呼んでいたそうです。
材料(2人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
150g
ご飯
茶碗2杯分
天かす
大さじ3
大根おろし
40g
しょうゆ
小さじ2
万能ねぎ
少々
作り方
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1．茶碗にご飯をよそい、その上に水切りしたヨーグルトをスプーンで盛りつける。
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2．大根おろしとしょうゆを混ぜる。
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3．1の上に天かすを散らし、2をのせ、万能ねぎを散らす。
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