ごまヨーグルト蒸しパン
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 55分(生地を寝かす時間をのぞく)
- カロリー：
- 383kcal(1人分)
生地は寝かすことでキメ細かくしっとりした仕上がりになります。
材料(2人分)
黒練りごま
50g
卵
2個
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
50g
- A
薄力粉
80g
三温糖
80g
- B
サラダ油
45g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
重曹
小さじ1/3
作り方
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1．薄力粉をふるう。
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2．蒸し器の準備をする。
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3．卵は1個分卵白を取りわけ、泡立てる。
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4．ボウルに3以外の卵、黒練りごま、水切りヨーグルト、3を入れ、混ぜ合わせる。
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5．4にAの材料を入れて混ぜ、最低1時間寝かす。
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6．蒸す直前に5にBを加えて混ぜ、型に流し入れ、強火で30分～40分蒸す。
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