キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
万能ねぎ以外に、ゴマを混ぜるのもおすすめです。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
80g
バケット
1/4本(80g)
豆板醤
10g
万能ねぎ(小口切り)
1本分(6g)
1.バケットは2cm厚さに切り、オーブンで焼いておく。
2.ボウルに水切りヨーグルト、豆板醤、万能ねぎを入れて混ぜ合わせる。
3.バケットに2を塗り、器に盛りつける。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ