1．オーブンは220℃に予熱しておく。

2．にんにくはみじん切りにする。

3．ボウルににんにく、オリーブオイルを入れて混ぜる。

4．じゃがいもは薄く、スライスするように切り込みを入れる。菜箸などをはさむようにして置いてから切ると、下まで切りはなす心配がない。

5．耐熱の器に4のじゃがいもを並べ、塩、粗びき黒こしょうをふり、3のガーリックオイルをかけ、220℃のオーブンで50分ほど焼く。時々、下に落ちたガーリックオイルをかける。

6．5をオーブンから取り出し、大きめにちぎった焼きヨーグルトをのせ、粗めに刻んだイタリアンパセリを散らす。