キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
ヨーグルトを早く水切りしたい時は重しをして、水切りしましょう。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
200g
生クリーム
200ml
グラニュー糖
30g
バナナ
1本
いちご
10個
キウイフルーツ
1個
スポンジ(18cm)
1/2台分
ミントの葉
適量
1.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、7分立てに泡立てる。
2.水切りヨーグルトに1をさっくりと混ぜ合わせる。
3.バナナは輪切り、いちごはヘタを取り、4等分に、キウイフルーツはいちょう切りにする。
4.スポンジを2cm角に切る。
5.器に3のフルーツと4のスポンジを盛りつけ、その上に2のクリームを盛りつけ、さらにフルーツ、スポンジを重ねていき、最後にフルーツとミントを飾る。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ