キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
じゃがいもはゆでる替わりに、ラップに包んで電子レンジで加熱してもよいでしょう。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
100g
じゃがいも
2個
塩
少々
パセリ
少々
1.じゃがいもは沸騰した湯で、竹串がすっと通る位までゆでる。
2.1に切り目を十字に入れ、180℃のオーブンで約10分焼く。
3.2の上に水切りヨーグルトをのせ、塩をふり、パセリのみじん切りを散らす。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ