赤パプリカの冷製スープ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 114kcal(1人分)
パプリカの甘みが生きている、食欲のないときにも飲みたくなるスープです。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
小さじ4
パプリカ（赤）
150g
ご飯
30g
バター
45g
水
500ml
市販の固形スープ
1個
塩
少々
こしょう
少々
シブレットまたはあさつき
少々
作り方
-
1．パプリカは種をとり、薄切りにしておく。
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2．鍋に水と固形スープ入れて火にかけ、沸騰したらご飯、1とバターを入れ、5分程煮る。
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3．2を火から下ろし、粗熱をとり、ミキサーにかけ、目の細かいざるなどでこす。
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4．3にヨーグルトを入れ、よく混ぜ、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やす。
-
5．4をカップに注ぎ、ヨーグルトを一さじ（分量外）浮かべ、シブレットまたはあさつきの小口切りを散らす。
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