白身魚のカレーグリル
- 調理時間：
- 25分
- カロリー：
- 317kcal(1人分)
友人を招いたときに出したい、ちょっとおしゃれな魚料理。
いつものお魚料理がグッとおしゃれに。
材料(4人分)
白身魚
4切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
グリーンアスパラガス
8本
オリーブオイル
大さじ1
- カレーヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ4
カレー粉
小さじ2/3
玉ねぎ
50g
生クリーム
100ml
明治おいしい牛乳
80ml
パプリカ（赤）
10g
オリーブオイル
大さじ2
塩・こしょう
少々
シブレットまたはあさつき
少々
作り方
-
1．グリーンアスパラガスは根元を切って皮をむき、沸騰した湯で色よく茹で、冷水におとし、2等分の長さに切る。
-
2．玉ねぎはみじん切りにする。
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3．パプリカは5mm角に切り、沸騰した湯で茹でておく。
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4．フライパンでグリーンアスパラガスを炒め、塩・こしょうで味を調える。
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5．白身魚は塩・こしょうをし、小麦粉をつけて、オリーブオイルをひいたフライパンでソテーする。
-
6．鍋にオリーブオイルをひき、2の玉ねぎを炒め、カレー粉と3のパプリカを加える。香りが出たらヨーグルトと生クリーム、牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。
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7．皿に6のソースをしき、5の白身魚と4のグリーンアスパラガスを盛りつけ、シブレットまたはあさつきを散らす。
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