ほうれん草のリゾット＋チキンのマスタードヨーグルト焼き
- 調理時間：
- 20分(鶏肉を漬ける時間を除く)
- カロリー：
- 854kcal(1人分)
マスタードとおろしにんにくがチキンを益々おいしくします。半日～1晩しっかり漬け込んで！
材料(4人分)
- リゾット
米
3合
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/2束
熱湯
2L
ブイヨンキューブ
4個
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
1カップ
塩
少々
こしょう
少々
- マスタードヨーグルトチキン
鶏もも肉
2枚
塩
少々
レモン汁
大さじ2
サラダ油
大さじ1
- A
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
120g
マスタード
80g
おろしにんにく
5g
塩
小さじ1/2
作り方
-
1．鶏もも肉は厚みを均一にしてから半分の大きさに切り、塩、レモン汁をすり込む。
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2．ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせたところに1を入れ、冷蔵庫で半日～1晩漬け込む。
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3．玉ねぎはみじん切りにする。
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4．ほうれん草はゆでて、水気をしっかりときり、みじん切りにする。
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5．熱湯にブイヨンキューブを入れて溶かし、ブイヨンを作っておく。
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6．熱した鍋に、オリーブオイルを入れ、3を透き通るまで炒める。
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7．6に米を洗わずに入れ、米が透き通るまで炒め、白ワインを入れ、煮立ったら、5を少しずつ入れ、かき混ぜながら煮る。
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8．7に4を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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9．熱したフライパンにサラダ油を入れ、2の鶏肉を焼き、食べやすい大きさに切る。皿に、8を盛りつけ、その上に鶏肉をのせる。
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