塩ヨーグルトのカップ寿司
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分(炊飯時間、ヨーグルトの水切り時間をのぞく)
- カロリー：
- 368kcal(1人分)
・すし酢に色粉を入れる際は、お好みの分量を調整しながら入れましょう。
・サーモンでバラの形を作る時は、小さいものから巻くときれいに仕上がります。
材料(4人分)
ご飯
1.5合分
- すし酢
米酢
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
塩
小さじ1
色粉(赤)
少々
- 具
きゅうり
1/2本
長いも
5cm分
スモークサーモン
8枚
スライスチーズ
1枚
卵焼き
適量(卵L型1個程度)
いくら
大さじ2
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
80g
塩
少々
作り方
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1．すし酢の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
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2．炊きあがったご飯に1を入れ、切るように混ぜ、ピンクのすし飯を作っておく。
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3．きゅうり、卵焼きの半量と長いもを角切りにする。
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4．残りのきゅうりと卵焼き、チーズはお好みの型で抜く。
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5．スモークサーモンを重ねて丸め、バラの形を作り、中央にいくらをのせる。
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6．水切りヨーグルトに塩を入れ、混ぜる。
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7．カップの半量まで2を入れ、その上に3をのせる。カップの側面に、型を抜いたきゅうりとチーズを貼りつけてから、残りの2を入れる。
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8．7の上に型を抜いた卵焼き、5、6を盛りつける。
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