1．鶏肉は皮目にフォークを数か所刺して穴をあける。厚みを均一になるように開き、塩をすりこむ。

2．ボウルに、Aのうち、先に水切りヨーグルトとみそを混ぜ合わせてから残りの材料を加え、よくかき混ぜる。

3．オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鶏肉の皮目を下にしてのせ、2を上面にぬって15分ほど焼いて中まで火をとおす。切り分けて器に盛り、あればミックスリーフと盛り合わせる。

※オーブン用シートを敷いた天板にのせ、230度に予熱したオーブンで焼いてもよい。