さばのカレー竜田揚げ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 246kcal
ヨーグルトと相性のよいしょうゆ、カレー粉でさばの臭みなし！
ふっくら、ジューシーなさばがたまらないおいしさ。
材料(2人分)
さば
2切れ
ししとうがらし
4本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
- A
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
20g
しょうゆ
大さじ1/2
酒
小さじ1
カレー粉
小さじ1/2
作り方
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1．さばは1切れを3枚のそぎ切りにしてボウルに入れ、Aを混ぜ合わせ、15分ほどおく。ししとうがらしはへたを切り、ようじで穴を数か所あける。
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2．さばに片栗粉を薄くまぶし、170度の揚げ油で3分ほどきつね色になるまでカラリと揚げる。ししとうがらしもさっと素揚げし、器に盛り合わせる。
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