パトルジャン・サラタス（なすのサラダ）
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 89kcal(1人分)
なすは焼き網などで皮がパリパリになるまで焼くと、香り良く仕上がります。サラダが完成したら、よく冷やすとよりおいしく頂けます。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
120g
なす
5本
にんにく
1/2片
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
レモン汁
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
作り方
-
1．にんにくはすりおろす。
-
2．玉ねぎはみじん切りにする。
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3．熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を弱火で透き通るまで炒め、冷ます。
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4．なすは焼きなすにし、皮をむき、フォークなどで中身を取り出す。
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5．ボウルに、1、3、4、酢、砂糖、撹拌したヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。
-
6．皿に、5を盛りつけ、パセリのみじん切りをふる。
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