キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
ディルはお好みのハーブに替えてもよいでしょう。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
320g
キュウリ
2本
にんにく
1片
ディル
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1と1/3
こしょう
少々
飾り用キュウリ
1/2本
1.キュウリは5mm角に切る。にんにくとディルはみじん切りにする。
2.ボウルに水切りヨーグルト、1、オリーブオイルを混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
3.2をアイスクリームディッシャーで皿に盛りつけ、飾り用キュウリ、お好みでクルミを添える。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ