明治ブルガリアヨーグルト倶楽部
お客様の声を活かしました

HOME MADE STORY

HOME MADE STORY

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンに、
“ HOME MADE STORY”が新登場。
本場ブルガリアの 自家製ヨーグルトをモチーフに、
独自技術で濃厚なのに、くちどけのよさと高いミルク感を実現しました。
心も身体も満たす豊かな食生活を送りたいあなたに、
こだわりのおいしさをお届けします。

明治ブルガリアヨーグルト史上、最も濃厚な乳のコク

本場ブルガリア伝統の自家製ヨーグルト、
家庭で素焼きの壺でつくられるあじわいを再現

ブルガリアの伝統的なヨーグルトは
素焼きの壺で作られています。

素焼きの壺は、発酵中に牛乳の水分を
吸収することで牛乳を凝縮させます。

さらに吸収した水分を壺の表面から
蒸発させて気化熱を奪い、
低温発酵の手助けをします。

こうして作られた自家製ヨーグルトは、
なめらかでコクがあり、
キメの細かいおいしいヨーグルトになります。

HOME MADE STORYは
独自製法｢くちどけ芳醇発酵｣を採用し、
素焼きの壺で発酵させたような
くちどけ良くきめ細やかな食感に
仕上げました｡

「くちどけ芳醇発酵」バナー
「くちどけ芳醇発酵」を詳しく知りたい方はコチラ →

濃厚でコクのある風味と、
きめ細やかでなめらかな食感

たっぷりの生乳と乳製品を使い、
本場ブルガリア由来のLB81乳酸菌で
丹念に発酵したプレーンヨーグルト。
乳の濃厚なコクとクリーミーな味わいを
お楽しみいただけます。
乳脂肪分5.0 %で リッチな味わいなのに、
明治ブルガリアヨーグルトらしいやさしい酸味で
後味はさわやかなのが特徴です。

商品概要

内容量 400 g
保存方法 要冷蔵（10 ℃以下）
賞味期限 製造日を含む17日
原材料 生乳（国産）、乳製品
組成 無脂乳固形分:10.5 %、乳脂肪分:5.0 %
栄養表示
100 g当たり 		エネルギー（85 kcal）、たんぱく質（3.9 g）、脂質（5.0 g）、炭水化物（6.0 g）、食塩相当量（0.13 g）、カルシウム（138 mg）

温かみと特別感を表現した
パッケージデザイン

刺繍モチーフや中央のイラストで
本場ブルガリアの伝統を、
金色の背景色でリッチなおいしさを表現しました。
ホームメイドの温かみがありつつ、
特別感のある味わいを
楽しんでもらいたいという思いが込められています。

暮らすように旅するブルガリア

ブルガリア共和国は、ヨーロッパの東南部、
地中海と黒海の間に突き出た格好のバルカン半島東部に位置しています。
北はルーマニア、西はセルビアと北マケドニア、
南はギリシャとトルコに接し、東には黒海があります。

ブルガリアにはヨーグルトはもちろん、数多くの魅力があります。
本サイトのコラム“ブルガリア通信”には、
日本人視点からみたブルガリア独自の歴史や文化のコラムを掲載しています。
その中でも厳選したおすすめの内容をピックアップしました。

ソフィアでいろいろ礼拝堂巡り
ソフィア出身の友人も驚く、ソフィアの無料体験ツアー
歴史が現代と出会う古都～ヴェリコ・タルノヴォ～
ブルガリアの揚げパン「メキッツァ」
夏に行きたい「リラの7つの湖」国立公園
バラ祭り
黒海の町アフトポル
日本で人気のブルガリアワイン「ロゴダジ」のワイナリーを訪ねて
一年中観光客で賑わうバンスコと、無名のエリアの楽しみ方
ブルガリアの土鍋・ギュヴェチでアツアツのごちそう
ブルガリアになくてはならない心の味～シレネ
ソウルフード！？のひとつであるヨーグルト卵料理。少し冷ますのがブルガリア流

プレーンを愉しむ贅沢な時間

そのままで

HOME MADE STORYは
そのままでおいしいのはもちろん、
果物や野菜、こだわりの調味料をプラスすることで
ひと味違った贅沢な味わいを楽しむことができます。
まずは何も加えずそのままで味わってみてください。
口に入れた瞬間にプレーンヨーグルト本来の濃厚なミルクのコクと
くちどけのよさを感じながら、後味はさわやか。
他にはない特別なおいしさに、きっと驚くはずです。

凡例写真

オリーブオイルを
かけていただくのも
おすすめです。

リッチな水切りヨーグルトで

HOME MADE STORYを水切りすることで、
まるでクリームチーズのような濃厚さに。
よりリッチで贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

はちみつをかけたり、
パンに塗ったりしてシンプルにいただくのはもちろん、
スイーツやおつまみにアレンジするのもおすすめです。

水切りヨーグルト 簡単３ステップ

  1. キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルをひとまわり小さめのボウルの上にセットします。
  2. プレーンヨーグルトを入れます。
  3. 1パック(400 g)の場合、ラップをかけて冷蔵庫で約6時間おくと、約250 gまで水切りできます。

ポイントは、 ひとまわり小さめのボウルに セットすること。

約6時間後

ラップを掛けた上に重し（ポリ袋に水を入れたもの等）を乗せると水切り時間を約1時間に短縮できます。
水切りした際に残ったホエーも、カルシウムなど栄養価は高いので、捨てずにスープやジュースにお使いください。 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを約6時間水切りした場合は、約半量（約200 g）になります。
水切り特集バナー
「水切りヨーグルト」を詳しく知りたい方はコチラ →

気分はなやぐアレンジレシピ

スイーツアレンジ

濃厚な水切りヨーグルトのコクを活かしたスイーツは、
ひと息つきたいときにぴったり。

はちみつトースト

はちみつトースト完成写真
カロリー：309 kcal（1人分）
材料（1人分）
  • 食パン（6枚切り） 1枚
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY（水切りしたもの）     50 g
  • ミックスナッツ（無塩） 10 g
  • はちみつ 大さじ1/2
作り方
  1. 1．食パンはトーストする。
  2. 2．1の上に水切りヨーグルトをのせ、粗めに刻んだナッツを散らし、はちみつをかける。

テリーヌチーズケーキ

テリーヌチーズケーキ完成写真
カロリー：210 kcal（1/8切分）
材料（6×19×4cmパウンド型1台分）
  • ビスケット 60 g
  • 溶かしバター（食塩不使用） 40 g
  • 白ワイン 50 ml
  • 粉ゼラチン 10 g
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY（水切りしたもの）     350 g
  • グラニュー糖 60 g
  • レモン汁 大さじ1
  • 生クリーム 100 ml
作り方
  1. 1．厚手のビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを入れてよくなじませる。
  2. 2．耐熱容器に白ワインを入れ、粉ゼラチンを加えて戻し、600Wの電子レンジで30秒加熱してゼラチンを溶かす。
  3. 3．ボウルに水切りヨーグルトを入れて、なめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてザラザラした感じが無くなるまで混ぜる。
  4. 4．3に2を加えてよく混ぜ、レモン汁を入れる。
  5. 5．4に生クリームを3回に分けて入れ、その都度泡立て器ですり混ぜる。
  6. 6．オーブンシートを敷いた型に5を流し、その上に1を平らになるようにのせ、ラップをして、冷蔵庫で3時間冷やす。
  7. 7．固まったら型から外し、2cm厚さに切る。

焼き芋の濃厚ヨーグルトかけ

焼き芋の濃厚ヨーグルトかけ完成写真
カロリー：454 kcal（1人分）
材料（1人分）
  • 焼き芋（市販品） 1本
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY（水切りしたもの）     40 g
  • メープルシロップ 適量
作り方
  1. 1．焼き芋はラップで包み、600Wの電子レンジで2分加熱し、ラップを外してオーブントースターで10分焼く。
  2. 2．1の中央に水切りヨーグルトを乗せ、お好みでメープルシロップをかける。

おつまみアレンジ

ヨーグルトは野菜や、塩気のある食材とも好相性。
ブランチやディナーの前菜、おもてなしの1品にいかがでしょうか。

キャラメルオニオンのタルティーヌ風

キャラメルオニオンのタルティーヌ風完成写真
カロリー：374 kcal（1人分）
材料（2人分）
  • 玉ねぎ 150 g
  • ベーコンブロック 30 g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 卵 1/3個
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY （水切りしたもの）     30 g
  • 塩 小さじ1/5
  • こしょう 少々
  • バゲット（スライスしたもの） 4枚
  • 【トッピング】
  • パセリのみじん切り 少々
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY（水切りしたもの）     60 g
作り方
  1. 1．玉ねぎはうす切りにする、ベーコンは7㎜の角切りにする。
  2. 2．フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎの順に炒める。玉ねぎは焦がさないように途中水を足しながら、きつね色になるまで炒め、冷ましておく。ベーコンは取り出しておく。
  3. 3．ボウルに炒めたたまねぎと溶いた卵、水切りヨーグルト、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  4. 4．バゲットに3をのせ、取り出しておいたベーコンを散らし、オーブントースターで10分焼く。
  5. 5．4にパセリを散らし、水切りヨーグルトを添える。

きのことヨーグルトのマリネサラダ

きのことヨーグルトのマリネサラダ完成写真
カロリー：111 kcal（1人分）
材料（2人分）
  • しめじ 1/2パック（50 g）
  • しいたけ 2枚（40 g）
  • マッシュルーム 4個（75 g）
  • エリンギ 1本(60 g)
  • にんにく 1片
  • たかの爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1/5
  • こしょう 少々
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY（水切りしたもの）     50 g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • レモン汁 小さじ2
  • パセリのみじん切り 適量
作り方
  1. 1．しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは石づきを切り、4～6等分に切る。マッシュルームは4等分、エリンギは4cm長さのくし形に切る。にんにくは潰し、たかの爪は種を取り除いておく。
  2. 2．フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかの爪を入れて火にかけ、香りが出たらにんにくとたかの爪を取り出す。
  3. 3．2にきのこ類を入れて強火で炒め、塩とこしょうで味を調え冷ましておく。
  4. 4．ボウルに3、水切りヨーグルトを入れて和える。塩、こしょう、レモン汁で味を調え、パセリのみじん切りを混ぜる。

じゃがいものガレット

じゃがいものガレット完成写真
カロリー：136 kcal（1/6カット分）
材料（1枚分）
  • じゃがいも 500 g
  • 塩 小さじ1
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ3
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY（水切りしたもの）     100 g
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 生ハム 6枚
  • ディル 適量
作り方
  1. 1．じゃがいもは皮をむき、スライサーなどでせん切りにする。
  2. 2．ボウルに1を入れ、塩、パルメザンチーズを混ぜる。
  3. 3．フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて押し付けるように７分焼く。ひっくり返してまた押しつけながら7分焼く。
  4. 4．ボウルに水切りヨーグルトを入れ、塩、黒こしょうで味を調える。
  5. 5．3を食べやすい大きさに切り、4を乗せ、生ハムとディルを飾る。

ダブルトマトヨーグルト

ダブルトマトヨーグルト完成写真
カロリー：195 kcal（1人分）
材料（1人分）
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     120 g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 小さじ1/5
  • ミニトマト 3個
  • ドライトマトのオイル漬け 10 g
  • ケッパー 2 g
  • バジル 適量
作り方
  1. 1．ヨーグルトにオリーブオイル、塩を混ぜておく。
  2. 2．ミニトマトは4等分に切る。ドライトマトは食べやすい大きさに切る。
  3. 3．ボウルに2とケイパーを入れ軽く混ぜる。
  4. 4．器に1を入れ、3を中央に盛りつけ、バジルを飾る。

生ハムヨーグルトバゲット

生ハムヨーグルトバゲット完成写真
カロリー：372 kcal（一皿分）
材料（一皿分）
  • バゲット（薄切り） 6枚
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     60 g
  • 生ハム 2枚
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 黒こしょう 少々
作り方
  1. 1．バゲットはトーストする。
  2. 2．1にヨーグルトを塗り、その上にちぎった生ハムをのせ、オリーブオイル、黒こしょうをかける。

3種のディップ

ディルのディップ完成写真
カロリー：86 kcal

ディルのディップ

材料（作りやすい分量）
  • ディル 3 g
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     100 g
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
作り方
  1. 1．ディルはみじん切りにする。
  2. 2．ボウルに1、ヨーグルトを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  3. 3．器に盛りつける。
ディルのディップ完成写真
カロリー：351 kcal

タプナードのディップ

材料（作りやすい分量）

タプナード（作りやすい分量）

  • 黒オリーブ 140 g
  • にんにく 1片
  • アンチョビ 5枚
  • ケッパー 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • こしょう 少々
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     100 g
  • タプナード 100 g
作り方
  1. 1．タプナードの材料をフードプロセッサーにかける。
  2. 2．ボウルにタプナード100 gとヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。
  3. 3．器に盛りつける。
タプナードのディップ完成写真
カロリー：182 kcal

スモークサーモンのディップ

材料（作りやすい分量）
  • スモークサーモン 60 g
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     100 g
  • 玉ねぎのみじん切り 30 g
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 小さじ1/5
  • こしょう 少々
作り方
  1. 1．スモークサーモンはみじん切りにする。
  2. 2．ボウルに1、ヨーグルト、玉ねぎ、レモン汁を入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  3. 3．器に盛りつける。

春夏におすすめのレシピはこちら

いちごとバルサミコ酢ヨーグルト

いちごとバルサミコ酢ヨーグルト完成写真
カロリー：111 kcal（1人分）
材料（1人分）
  • いちご 6個
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     100 g
  • バルサミコ酢 小さじ1/2~1
作り方
  1. 1．いちごはヘタを取り縦半分に切る。
  2. 2．器に1を盛りつけ、なめらかにしたヨーグルト、バルサミコ酢をかける。

マスカットのナンプラー風味ヨーグルト

マスカットのナンプラー風味ヨーグルト完成写真
カロリー：138 kcal（1人分）
材料（1人分）
  • マスカット 6粒（75 g）
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     100 g
  • 黒こしょう 少々
  • ミント 適量
作り方
  1. 1．マスカットは縦半分に切る。
  2. 2．ボウルにレモン汁、砂糖、ナンプラーを入れて混ぜ、1を加えて和える。
  3. 3．器になめらかにしたヨーグルトを入れて2を盛りつけ、黒こしょうをかけ、ミントを飾る。

ヨーグルトのアボカドボート

ヨーグルトのアボカドボート完成写真
材料（2人分）
  • アボカド 1個
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY（水切りしたもの）     40 g
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
作り方
  1. 1．アボカドは半分に切り、種を取る。
  2. 2．ボウルに水切りヨーグルトと塩、黒こしょうを入れ、混ぜる。
  3. 3．1の種を抜いたところに2を詰める。
  4. 4．3を食べやすい大きさに切る。

生ハムとメロンのヨーグルトサラダ

生ハムとメロンのヨーグルトサラダ完成写真
カロリー：119 kcal（1人分）
材料（2人分）
  • メロン 1/4個
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     100 g
  • 生ハム 2枚
  • 黒こしょう 少々
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
作り方
  1. 1．メロンは種と皮を取り除いて食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
  2. 2．1にヨーグルトをかけ、ちぎった生ハムを散らし、黒こしょう、塩、オリーブオイル、レモン汁をかける。

芽キャベツのソテーとブルグル　ヨーグルトがけ

芽キャベツのソテーとブルグル　ヨーグルトがけ完成写真
カロリー：371 kcal（1人分）
材料（1人分）
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
    HOME MADE STORY     100 g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 芽キャベツ 3個
  • ベーコンブロック 25 g
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ブルグル 30 g
  • 熱湯 60 ml
  • 塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/4
作り方
  1. 1．ヨーグルトに塩、こしょうを混ぜておく。
  2. 2．芽キャベツは下茹でし、縦半分に切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。にんにくは包丁でつぶす。
  3. 3．耐熱容器にブルグル、熱湯、塩、オリーブオイルを入れてラップをし、5分ほど置いたらおろしにんにくを加える。
  4. 4．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ香りが出たら、芽キャベツとベーコンを入れてこんがりとするまで炒め、塩、こしょうで味を調える。
  5. 5．器に盛りつける。