スイーツ作りの初心者でも簡単に作れて、乳酸菌が摂取できて、しかも美味しくてヘルシーなヨーグルトデザートが話題です。
今月は、そんなヨーグルトで作るチーズケーキ風デザートの人気の秘密とレシピをご紹介します。
人気上位を常に独占中の
「レアチーズ風ヨーグルトケーキ」
子どもから大人まで人気の高いデザート、チーズケーキ。チーズケーキ作りには一般的にクリームチーズを使用しますが、プレーンヨーグルトを代用して作ることができます。
おいしく作るポイントは“水切り”。半日から一晩、ヨーグルトの水分をしっかり切るだけで、クリームチーズのような濃厚でなめらかな口当たりが再現されます。さらにブルガリアヨーグルト特有のさわやかな酸味が、甘さの中にさっぱりとした後味を生み出します。
明治ブルガリアヨーグルト倶楽部のレシピページでは500点を超えるヨーグルトのレシピが掲載されていますが、実は、その中で「レアチーズ風ヨーグルトケーキ」は季節を問わず高い人気。長年、閲覧数の上位を常にキープし続けているのです。
「レアチーズ風ヨーグルトケーキ」の人気の理由は複数あるようです。日頃から冷蔵庫に常備している家庭も多い、プレーンヨーグルト。そんな日常的な材料ですぐに作れること、ヨーグルトならクリームチーズよりも比較的安価で入手しやすいこと、火を使わず、混ぜて冷やすだけ……など、お菓子作り初心者でも心理的ハードルが低いことがあげられるでしょう。また、クリームチーズに比べて脂質が少ないという点も大きな魅力です。甘さの強いスイーツに罪悪感があるという人も、抵抗感なく楽しむことができます。是非試してみてください。
「混ぜて一晩寝かせるだけ」
の意外性がSNSで話題に
「ヨーグルトの中にサブレを押し詰めて冷やすだけで、レアチーズケーキ風になる！」
——そんな投稿がSNSを中心に爆発的に拡散。2025年後半にかけて、いわゆる“バズる”という現象が起こりました。
ヨーグルトの容器をそのまま使って材料を混ぜ、その中に市販のサブレを押し詰めて一晩冷蔵庫へ。サブレがヨーグルトの水分をじっくり吸収し、ヨーグルトは濃厚に、サブレはしっとりと変化。両方の食感が混ざり、一晩でレアチーズケーキのように仕上がります。この手軽さと変化の面白さが、ショート動画の特性にもマッチし、見た人が次々と再現したことで大きな“バズり”につながりました。
今月ご紹介する新メニューは、『容器で作るヨーグルトティラミス』です。コーヒー液を合わせたプレーンヨーグルトにサブレをさして一晩冷やすだけで、本格的なティラミス風デザートに仕上がります。使用するのは「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンHOME MADE STORY(ホームメイドストーリー)」。乳脂肪分5.0％でリッチな味わいが、ティラミス作りにぴったりです。もちろんこちらのレシピも容器をそのまま活用して作れます。
使うサブレは、市販のココナッツサブレやバターサブレなどが定番ですが、カラメルビスケットもおすすめです。よく知られているのがホテルのラウンジや機内サービスでもおなじみのベルギー発のカラメルビスケット（「ロータス ビスコフ オリジナルカラメルビスケット」や「ポピーズ カラメルビスケット」など）。シナモンの風味がアクセントになり、より大人のティラミス風になります。是非試してみてください。
濃厚な味わいだから
ケーキ作りにぴったりの
プレーンヨーグルト
もう一つの新メニューは、『容器で作る簡単レアチーズケーキ』です。「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン180g」の容器は、ケーキとしてもちょうどよいサイズ。作る工程もこの容器で完結というシンプルさ。冷蔵庫で冷やし固め、容器から出してお皿の上に乗せれば、きれいに出来上がります。
ケーキ作りに
ちょうどよいサイズの
プレーンヨーグルト2品
プレーンヨーグルトを選んで、
チーズケーキを作ろう
ヨーグルトでチーズケーキ風デザートを作るなら、プレーンタイプだけでも全6種類がそろう明治ブルガリアヨーグルトから、選びませんか。容量400gのプレーンは、定番をはじめ、脂肪0、カルシウムと鉄分、HOME MADE STORY（ホームメイドストーリー）をラインナップ。HOME MADE STORYは、乳脂肪分5.0％の濃厚な味わいが特徴で、今月のメニューでご紹介の「容器で作るヨーグルトティラミス」にもぴったりです。容量180gのコンパクトサイズは、容器を型代わりに使えるため、「容器で作る簡単レアチーズケーキ」に最適。自分好みのヨーグルトを選んで、チーズケーキ作りを楽しんでください。
おすすめ
乳のコクとさわやかな酸味が特長の
定番プレーンが好き
よりヘルシーにしたい
カルシウム・鉄分の不足が気になる
おすすめ
贅沢な味わいを楽しみたい
この夏おすすめの
簡単なのに本格的な
チーズデザート風レシピ3選
水切りヨーグルトを使って、本格的なチーズケーキ風デザートにトライ。レアチーズ風ケーキから、ちょっぴり大人の雰囲気のクレームダンジュ風、レアチーズ風のヨーグルトアイスクリームまで、お菓子作り初心者でも安心して作れる、スイーツレシピをご紹介します。
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